【媒体关注】龙头新闻 践行“大食物观”向森林要食物|龙江森工:打造“舌尖上的森林味道”

树立“向森林要食物”的大食物观理念,满足人们“吃得饱更要吃得好”的需求,龙江森工集团大力发展森林食品产业。旗下黑龙江森工森林食品集团有限公司(以下简称森林食品集团)凭借区域内优质森林资源,着力打造天然美味的系列森林食品,将保障食物安全和激发消费潜力有机融合,让越来越多的“森林热量”“森林蛋白”从林间走上餐桌。

龙江森工森林经营总面积658.51万公顷,占黑龙江省国土总面积的14.5%,森林覆盖率高达84.68%,拥有540万亩森林耕地,土壤有机质含量达到19%。良好的生态和资源优势为森林食品的极高品质提供了基础和保障。

森林食品集团的明星产品森林椴树蜜,是高品质森林食品的典型代表。蜜源所在地地处海拔2000米以上的原始森林,蜂种选用体型大、体质好、体能强的世界黑蜂自然保护区的东北黑蜂。“森林椴树蜜曾在单场直播中售出70万瓶,销售额达800万元,这款产品回购率非常高。”森林食品集团党委书记、董事长张晓华向记者介绍说,森林椴树蜜等森林食品能具有如此高的品质,与森工林区优渥的资源环境密不可分。

在亚布力林业局有限公司生态种养循环模式示范基地内,整齐摆放着利用微生物益生菌与有机质垫料(秸秆、稻壳、木屑)做成的发酵床。此“猪菜同生”生态养殖项目,具有“低养殖成本、高猪肉品质、对环境友好”等优势,从这里出栏的优质森林级原生态有机猪肉,已通过国家有机标准认证,理化指标检测达到欧盟无抗标准,富含氨基酸、亚麻酸、亚油酸等营养成分,成为高端消费市场的明星产品。

据森林食品集团产业板块负责人介绍,产业项目组多次赴亚布力林业局公司调研,在一产养殖优势基础上,二产加工做尝试,销售端重点发力,开展生猪销售、屠宰、肉制品加工等产业环节,探索出产业化市场化的经营方式,推出森林猪礼盒、森林猪肉·肠礼盒并向市场推广,此次小试实现销售额121万元。

随着消费者需求多样化发展,森林食品集团立足“黑森”品牌,整合森工区域内优质资源和产品,形成多元化产品结构。

“考虑到现在年轻人的消费方式,我们研发了山野菜水饺、蒸饺、包子等森林特色主食10款,还推出了森林预制菜,在第19届中国国际肉类展会上得到了一致好评。”森林食品集团餐饮板块负责人说。

经过不断研发、加工新品种,集团打造了黑木耳、元蘑、香菇、榛蘑、滑子蘑、猴头菇、松茸、冻干松茸等森林食用菌系列产品;椴树蜜、雪蜜、黄柏蜜、刺五加蜜、蜂蜜旅行装、高端蜂蜜礼盒、蜂巢蜜等十余款森林蜂蜜系列产品;大榛子、大榛子仁,山榛子、山榛子仁,松子、松子仁等十多款森林坚果系列产品;以蓝莓、蔓越莓为原料加工的森林浆果系列产品。同时还开发了森林水、森林茶、森林饮料、林蛙油、沙棘油、蓝莓花青素等系列产品,极大地满足了消费者对更高层次森林食品的需求。

“产得好”更要“卖得好”,作为全新的产品品类,尽快让消费者熟悉森林食品是亟待解决的问题。公司通过开办美食节、建立展销中心、参加各大展会、进超市、网上销售平台、直播带货等方式,线上+线下齐发力,全方位宣传森林食品理念,力争实现销售推广领域全覆盖。

他们积极开拓销售思路,利用天猫、京东、拼多多等平台联通消费群体,参加“京东6·18”“天猫双11”等大型线上活动,借助抖音、快手等直播平台,提升黑森品牌知名度并提高销量。

结合特殊时令,2021年,森林食品集团与哈尔滨华旗饭店合作举办森林山野菜美食节、森林冷水鱼美食节。在华旗饭店大厅内、包间内都有实物产品展示,真正做到“所见皆可售”。华旗饭店工作人员反馈说,北京、上海的外地客商主动联系,希望通过物流配送林区的特有食材、新鲜食材,很多消费者也表示,有机会一定要走进森工林区,去真切地感受林区的环境。

据森林食品集团销售板块负责人介绍,考虑到商超的辐射带动作用,从2021年开始,“黑森”食品大规模进入商超,打通消费区域化限制。目前已进驻物美超市110家、家乐福超市238家、上海华联超市429家。此外,在哈洽会、中国国际消费者博览会、亚布力企业家论坛等大型展会上,积极引进战略投资者,用资源优势和产品优势吸引更多合作方。

采访中记者了解到,森林食品集团在我省已推出2家“森林食品展销中心”作为线验平台。在展销中心内部,消费者能直观感受到森林食品的实物形态及其承载的森工文化和品牌价值。2022年开始,展销中心店内开启“抖音直播首秀”,将“直播+”作为森林食品自主、全新的营销渠道,逐步建立成熟的直播模式,同时将直播模式向林区输出,使林区职工成为森林食品的发现者和代言人。

下一步,森林食品集团将立足产业示范引领、销售龙头带动、餐饮模式输出、供应链迅速扩张等四大功能定位,为广大消费者提供更好的食物保障,最终实现让森林食品引领品质生活的美好愿景。

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